Primeiramente você precisa fazer o download do pacote de tradução, ele pode ser encontrado no site joomla.org ou então em nossa área de download.
Descompacte arquivo pt-BR_joomla_lang_full_3.0.2v1.zip em alguma pasta de fácil acesso, você encontrará mais três arquivos compactados, admin_pt-BR.zip o qual faz a tradução da área administrativa, site_pt-BR.zip que como o próprio nome diz, faz a tradução do site e pt-BR_TinyMCE_3.5.1.zip que é um editor que também deve ser instalado.
1 - Assim que você estiver com os arquivos em sua máquina, acesse a área administrativa do site.
2 - Clique na opção Extensions, após a abertura do submenu clique na opção Extensions Manager, como mostra a figura abaixo
3 - Nesta área clique na opção escolher arquivo, abrirá uma janela para que você possa escolher os arquivos de tradução, escolha admin_pt-BR.zip e clique em Upload & Install, faça em seguida o mesmo com os arquivos site_pt-BR.zip e pt-BR_TinyMCE_3.5.1.zip.
4 - Após o sistema apresentar as mensagens de sucesso na instalação, vamos agora definir os pacotes instalados para que o sistema funcione traduzido. Para isso acesse Extensions e em seguida Language Manager.
O sistema irá exibir os idiomas disponíveis para utilização, basta selecionar Português (Brasil) e clicar em Default, note que essa ação deve ser realizada na área Installed - Site e logo após em Installed Administrator, para que a tradução seja realizada no site e na área administrativa.
A área administrativa já fica em português, ao consultar o site, lembre-se que o o pacote de exemplo de conteúdo não será traduzido, somente as áreas informativas, como botões, área de autenticação, pesquisa e etc.
Pronto! Agora que tudo está traduzido é só colocar a mão na massa para criar e gerenciar o conteúdo do seu site.